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分享 看白鹿原,吃油泼面
bluemei 2017-6-19 18:10
看白鹿原,吃油泼面
周末去买菜看到面店居然也与时俱进了。 咱也练练呗~~ 不得要领,先和好一块面再说 看了视频才知道,和面不仅要放盐还要放些碱。 面团之间扫些油以防粘连。 我把油省了,做的不多,还没来得及粘连就进锅里了。 据说,做油泼面的面条一定不能薄了,不能细了。 ...
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分享 介绍一道好吃,省事的宴客菜---盐煎肉
bluemei 2016-11-7 08:51
介绍一道好吃,省事的宴客菜---盐煎肉
五花肉切大片,平底锅烧热(不要放油),将肉片均匀码锅里,注意火候,适当翻面,千万别火大糊了。 待肉片憋出油,变的漂亮后放准备好的蒜片,豆豉以及辣椒碎。 翻炒出香味后,放适当的盐(别多了,豆豉含盐很高了),白糖调味。 选择放郫县豆瓣辣酱的可省去放盐。 出锅前放一把绿葱段。(最好是青蒜或蒜 ...
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分享 Green for St Patrick's Day
bluemei 2016-3-18 09:19
Green for St Patrick's Day
应个景,今年的St Patrick's Day比往年都热闹。歌剧院绿了,中国的长城也绿了。。。 (这两张图片 来自 新浪 微博) 祝 ...
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分享 甜甜蜜蜜,黏黏乎乎过十五
bluemei 2016-2-19 12:25
甜甜蜜蜜,黏黏乎乎过十五
你圆圆,我圆圆,事圆圆,人圆圆,愿大家都好梦圆圆。 日圆,月圆,团团圆圆。 黑芝麻 红豆沙 长这样,你懂滴。。。 ...
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分享 梨汤
bluemei 2015-12-11 09:15
梨汤
北京有个“小吊梨汤”,吃的东西一般,但气场十足。 有品有位,还很像个教书的地方,墙上挂着字画,壁上贴着名言。。 不敢说梨汤是小吊出来的,那得添置多少个炉头, 比起当年武汉的“小桃园鸡汤”如今这可算的上是大户人家了。 大锅熬制,小吊拎出来,也算对得住这名字。 咱没有小吊,小锅也罢了。 什 ...
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分享 藏红花海鲜焖饭
bluemei 2015-12-7 06:15
藏红花海鲜焖饭
这款焖饭及其简单, 品相又精致,极力推荐。 西班牙海鲜饭,好吃,但食材使用的多,耗财,耗时,吃起来还极感觉不方便。 改良了一下,利用家里剩有的材料,20分钟后一锅热气腾腾品相极好的海鲜米饭上桌了。 藏红花,给米饭添味增色。 这款米饭有区别于欧洲烩饭, 尽 ...
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分享 感恩节快乐!
bluemei 2015-11-27 06:42
感恩节快乐!
也来凑个热闹应个景,尽管澳村不过感恩节,其实感恩早已融进每天的日子中了。 祝大家感恩节快乐,吃好,玩好,更是败好! 不知清班家的火鸡进烤炉了没有,咱这里没有,拿只小鸡仔充充数吧。 couscous沙拉 ,不用介绍大家都知道。这次买了大粒的,感 ...
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分享 【我吃我秀】菜饭
bluemei 2015-8-26 18:59
【我吃我秀】菜饭
最近悉尼的雨水很好,小青菜疯了一样的生长,每天都在动着脑子该如何解决这些菜们。 闲时翻来一本书,说到儿时曾经吃过的咸肉菜饭,立即有了食欲,马上动手,没有咸肉就用bacon替代。 不记得烧菜饭有什么讲究,半个洋葱切碎,一勺油在炒锅里炒香后放进切碎了的bacon, 翻炒过后放浸泡了半个小时的米和 ...
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分享 【我吃我秀】DIY金枪鱼松
bluemei 2015-6-26 14:42
【我吃我秀】DIY金枪鱼松
过去都是用金枪鱼罐头做鱼松的。这次大胆试用新鲜金枪鱼做鱼松,没想到 居然 更方便也更好吃。 新鲜金枪鱼切扑克牌大小 , 半指厚 , 放料酒,生抽,红糖,辣椒粉腌制一夜。 第二天放烤箱低温75-90度(C)烤制80-100分钟。 从烤箱取出设法将鱼肉捣碎,能捣多碎就捣多碎。我用两把叉子(有人放面包机里 ...
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分享 一碗清汤面
bluemei 2015-6-25 09:52
一碗清汤面
简单,朴实,但可以裹腹,御寒。在这寒冷的夜晚,有这样一碗面,幸福,足以!
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